Dinde à la québécoise

Name: Dinde à la québécoise
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 dinde nourrie aux grains; 2 carottes coupées en gros morceaux; 1 oignon haché; 2 branches de céleri en gros morceaux; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe de beurre; Bouillon de poulet

Voici une recette pour Noel, toute simple mais bien bonne, elle donne une dinde tendre, juteuse et bien dorée.

Plat

6 parts

20 min

5 heures

facile

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8

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Ingrédients

1 dinde nourrie aux grains
2 carottes coupées en gros morceaux
1 oignon haché
2 branches de céleri en gros morceaux
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de beurre
Bouillon de poulet

Préparation

Dans une rôtissoire, faire revenir les légumes dans le beurre et l'huile avec les abats si vous les avez.
Mettre la dinde dans la rôtissoire sur sa grille, huiler la peau, ajouter du bouillon de poulet jusqu'à 1 pouce de hauteur environ de votre rôtissoire.
Couvrez et cuire à 325 °f 25 minutes par kg soit environ 4 heure 30 pour une dinde de ce poids.
Durant la dernière heure de cuisson, découvrez la dinde et l'arroser régulièrement pour la faire dorer.
Vérifier la cuisson en piquant la cuisse près de l'os.
Servir avec les légumes et conserver le bouillon (fond de cuisson) pour faire la sauce au velouté.

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