Escalopes de porc au poivre de Voatsiperifery

Name: Escalopes de porc au poivre de voatsiperifery
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 escalopes de porc; 1 petit oignon; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; env 45 baies poivrées; env 10 à 15 cl de crème fraîche liquide à 15 %; 1 filet d'huile type Isio 4 + 1 filet d'huile d'olive

Plat

2 parts

12 min

20 min

facile

Escalopes de porc au poivre de Voatsiperifery

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Ingrédients

2 escalopes de porc
1 petit oignon
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
env 45 baies poivrées
env 10 à 15 cl de crème fraîche liquide à 15 %
1 filet d'huile type Isio 4 + 1 filet d'huile d'olive

Préparation

Faites cuire les escalopes de porc préalablement salées dans une poêle avec un filet d'huile type Isio 4. Puis réservez-les.
Dans la même poêle, faites revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, que vous aurez coupé en brunoise (tout petits dés).
Ajoutez un petit filet d'eau au cours de la cuisson si ça accroche un peu.
Déglacez ensuite avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Ajoutez le poivre de Voatsiperifery que vous aurez préalablement concassé, puis la crème.
Remettez les escalopes dans la poêle pour les réchauffer et les imprégner de la sauce.

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