Escalopes de porc au poivre de voatsiperifery

Ingrédients
2
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Préparation
Préparation12 min
Cuisson20 min
- Faites cuire les escalopes de porc préalablement salées dans une poêle avec un filet d'huile type Isio 4. Puis réservez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, que vous aurez coupé en brunoise (tout petits dés).
- Ajoutez un petit filet d'eau au cours de la cuisson si ça accroche un peu.
- Déglacez ensuite avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- Ajoutez le poivre de Voatsiperifery que vous aurez préalablement concassé, puis la crème.
- Remettez les escalopes dans la poêle pour les réchauffer et les imprégner de la sauce.
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Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Hermitage (Vallée du Rhône, Rouge)
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
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