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Recette au porc
Recette au porc et vinaigre balsamique
Escalopes de porc au poivre de voatsiperifery
Escalopes de porc au poivre de Voatsiperifery
Préparation
Faites cuire les escalopes de porc préalablement salées dans une poêle avec un filet d'huile type Isio 4. Puis réservez-les.
Dans la même poêle, faites revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, que vous aurez coupé en brunoise (tout petits dés).
Ajoutez un petit filet d'eau au cours de la cuisson si ça accroche un peu.
Déglacez ensuite avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Ajoutez le poivre de Voatsiperifery que vous aurez préalablement concassé, puis la crème.
Remettez les escalopes dans la poêle pour les réchauffer et les imprégner de la sauce.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Questions:
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