Filet de julienne à la sauce gontran

Name: Filet de julienne à la sauce gontran
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de Julienne; 2 boites de 285 g de Maïs; 15 cl de lait de coco; 1/2 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de curry; 20 cl de lait; 25 cl de jus d'orange; 1/2 orange non traitée; sel; poivre

Plat

4 parts

facile

16 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson6 min

Dans votre blender, verser les laits, le Maïs, le jus d'orange et la gousse d'ail écrasée. Mixer afin d'obtenir une crème liquide. Passer au chinois.
Verser la crème dans une casserole et la faire chauffer sur feu doux. Saler, poivrer.
Pendant ce temps, saupoudrer de curry les filets de Julienne et les faire cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Dans 4 assiettes, verser le jus de Maïs à la Noix de Coco, puis déposer le filet de Julienne.
Servir aussitôt, avec un peu de coriandre ciselée si vous le souhaitez.

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Commentaires

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Cissou22, 15/02/2019

Bonjour, je suis deçue de cette recette par le goût et par les proportions. Le goût de la sauce est fade, j'ai utilisé 2 boites de 285g de maïs égouttés (étant donné qu'il n'y avait pas de précision) mais cela fait beaucoup trop de sauce !!!! Une boite de 250 g brut suffirait !

J'ai cuisiné cette recette

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28/02/2013

Trés bien pour les personnes au régime

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Ingrédients