Champignons à la coréenne - shiitakés sauce gochujang

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Plat

2 parts

facile

30 min

172 Kcal

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Pour changer du traditionnel Bibimbap, ce plat typique de la cuisine coréenne, découvrez notre recette pleine de saveurs de champignons à la coréenne. Les champignons shiitakés, tendres et juteux, se marient parfaitement avec la sauce gochujang, offrant une parfaite harmonie dans votre assiette entre douceur et piquant. Cette recette est également super rapide et facile à réaliser. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat végétarien savoureux, que vous pourrez accompagner d'un bol de riz blanc moelleux ou de nouilles sautées par exemple :-)

Ingrédients

Pour la marinade:

• 100 gr de champignons shiitakés
• 1 c. à soupe de sauce gochujang (pâte de piment fermenté)
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de mirin (sauce saké)
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à café de graines de sésame blond
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 c. à soupe d'eau

Pour la cuisson:

• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à soupe de fécule de maïs

Pour la décoration:

• Ciboulette (ou oignon vert)
• graines de sésame blond (ou noir et blanc)

Matériel

• 1 contenant hermétique (type tupperware)
• 1 écrase ail
• 1 poêle

Préparation

• Mettre la sauce gochujang, la sauce soja, le mirin, le miel, les graines de sésame blond, un petit morceau de gingembre haché ou écrasé et l'eau.
• Bien mélanger le tout.
  
• Couper les champignons shiitaké et les transférer dans un contenant qui se ferme hermétiquement.
• Ajouter la marinade, bien mélanger et fermer la boite. Mettre au frais 10 minutes minimum.
  
• Verser l'huile de sésame dans une poêle sur feu moyen. Ajouter les champignons et les faire revenir.
• Ajouter ensuite le reste de la marinade et la fécule de maïs et bien mélanger.
  
• Servir accompagné de riz et parsemer de graines de sésame et de ciboulette ciselée. Bon appétit!

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!