Fonds d'artichauts farcis en sauce

Préparation

• Préparer la farce, en mélangeant la viande hachée avec le riz cru, du persil, du sel, du poivre et un peu de cannelle.
• Farcir les fonds d'artichauts de cette farce et rouler le restant de farce en boulettes.Réserver.
• Dans une cocotte, faire revenir les oignons avec les boulettes seules dans un peu d'huile d'olive.
• Saler, poivrer puis ajouter les pois chiches, le persil et les fonds d'artichauts farcis puis de l'eau en quantité suffisante.
• Laisser cuire 25 à 30 minutes puis vérifier la cuisson des pois chiches et des boulettes.
• Servir les Fonds d'artichauts farcis avec un bon pain maison.