Galette de sarrasin aux épinards, jambon et fromage de chèvre

Ingrédients

Pour les oignons :

• 1 c. à café de beurre
• 1/4 d'oignon

Pour la galette :

• 1 c. à de café beurre
• 1 galette de sarrasin
• 1 tranche de jambon
• 100 gr d'épinards cuits (ou 250 d'épinards frais)
• 4 tranches de bûche de chèvre
• Sel
• Poivre

Matériel

• 1 poêle

Préparation

• Préparer l'oignon : couper l'oignon en rondelles. Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Faire fondre le beurre dans une poêle chaude puis déposer la galette. Mettre du jambon et étaler les oignons cuits par dessus.
  
• Etaler ensuite les épinards cuits par dessus et déposer les tranches de fromage de chèvre. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes environ puis replier les bords.
• C'est prêt ! A déguster immédiatement.
  

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