Galettes de pommes de terre aux girolles // Château de Tanlay

Préparation

• Râpez les pommes de terre que vous disposez dans un saladier, après les avoir presser pour retirer l'excédent d'eau.
• Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive en ajoutant le sel + le poivre.
• Puis rajouter aux pommes de terre dans le saladier. A cette préparation mettre l’œuf + la farine + le paprikas + le persil plat. Bien remuer.
  Ajoutez les girolles coupées en deux. Remuez délicatement.
• Prendre un peu de pâte dans vos mains et façonner des boules que vous disposez dans un plat allant au four légèrement huilé.
• Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C jusqu'à ce que les galettes deviennent dorées sur le dessus.