Name: Gratin de chou-fleur aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de fleurettes de chou-fleur frais ou surgelé; 250 g de champignons de Paris bruns; 20 cl de crème liquide entière; 10 cl de lait; 1 sachet de crème de champignons (Royco minute soup de Liebig); 1 petite poignée d'emmental râpé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail; 15 g de beurre + un peu pour le plat; sel et poivre noir du moulin

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Ingrédients

600 g de fleurettes de chou-fleur frais ou surgelé
250 g de champignons de Paris bruns
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait
1 sachet de crème de champignons (Royco minute soup de Liebig)
1 petite poignée d'emmental râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail
15 g de beurre + un peu pour le plat
sel et poivre noir du moulin

Préparation

Faites cuire le chou-fleur environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez.
Coupez les champignons en tranches épaisses. Chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle et faites-y cuire les champignons quelques minutes sur feu vif.
Disposez le chou-fleur et les champignons dans un plat à gratin beurré de 23 x 20 cm.
Dans une petite casserole portez à frémissement la crème liquide. Hors du feu ajoutez la poudre "minute soup", mélangez, ajoutez le lait et mélangez à nouveau. Versez cette crème sur les légumes.
Saupoudrez de fromage râpé et glissez le plat sous le gril du four quelques minutes. Servez bien chaud.