Couper en petits morceaux les escalopes. Saler, poivrer et les faire cuire dans un peu de beurre. Réserver.
La sauce :
Couper le maroilles en dés. Mettre dans une casserole les 3 briquettes de crème. Lorsque c'est chaud ajouter les dés de maroilles et faire fondre doucement.
Faire égoutter les pates et les placer dans un plat a gratin.
Déposer dessus un peu de gruyère, puis les morceaux d'escalope, sel poivre à votre convenance, puis verser la sauce et saupoudrer a nouveau de gruyère.
Placer au four 15 minutes 150°C (th.5) pour gratiner.