Gratin de pommes de terre à l'aubergine et au jambon

Ingrédients

• 6 pommes de terres moyennes
• 1 grosse aubergine
• 1 oignon
• 2 barquettes d'allumettes de jambon
• 2 petites barquettes Tartare
• 10cl de crème fraîche
• 1 oeuf
• 20g d'emmental râpé
• sel et poivre
• muscade