Gratin de pommes de terre et truite fumée

Préparation

• Cuire les pommes de terre. Les éplucher.
• Les couper en tranches, pas trop fines.
• Emincer l'oignon et les champignons, ajouter par dessus les pommes de terre.
• Partager les filets de truite moitié moitié.
• Recouvrir de champignons puis de pommes de terre.
• Battre le fromage frais à la fourchette avec 2 cuillères à soupe d'eau, ajouter le raifort puis un peu de thym citron.
• Ajouter la crème et répartir sur les pommes de terre. Mettre au four à 200° pendant 30 minutes. Servir avec une bonne salade verte.