Poissons de rivière

Fins et goûteux, les poissons de rivière se déclinent en une multitude de recettes savoureuses. Quenelles de brochet et rillettes de carpe composent déjà une entrée fondante. Un brochet à la crème, des anguilles au vert ou une truite au vin blanc réjouiront les fins gourmets. Plus délicats encore parmi les poissons de rivière, le sandre au beurre blanc ou la tanche en papillote constituera une merveilleuse recette de fête.

Truite au four thym et huile d'olive

Plat facile 25 min 790 kcal

Ingrédients: 2 truites (évidées et écaillées) 2 c. à soupe de thym 10 c. à soupe d'huile d'olive 3 tranches de citron quelques feuilles de laurier sel poivre

Céviché de perche

Plat facile 20 min 226 kcal

Ingrédients: Du jus d'une orange pressé Du jus d'un citron vert 1 Courgette crue 1 petit Poivron cru 1 Oignon rouge 2 Filets de Perche 2 Tomates émondées De la...

Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron

Entrée moyen 15 min 2 min

Ingrédients: 200 grammes de truite fumée (on peut évidemment la remplacer par du saumon fumée c'est juste que je suis allergique à ce dernier) 200 grammes de...

Verrine de kiwi, avocat et truite fumée

Entrée facile 15 min

Ingrédients: un avocat 4 kiwis 3 tranches de truite fumée un peu de jus de citron

Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et

Entrée moyen 15 min 30 min

Ingrédients: Pour 6 personnes : Pour la couronne : 125g de truite fumée 100g de crevettes 4 bâtonnets de surimi 500g de fromage blanc 0% 3 oeufs 2CàS de...

Truite au four à la provençale : petite recette de ma poissonière

Plat facile 30 min 212 kcal

Ingrédients: une petite truite une grosse ou deux petites tomate(s) une lichette d'huile d'olive un oignon des herbes de Provence un petit verre de vin blanc

Rillettes de saumon et truite fumée

Apéritif facile 17 min 249 kcal

Ingrédients: 3 darnes de saumon frais 150 g de truite fumé 50 g de beurre demi sel mou 2 Cs d'huile d'olive 1/2 citron vert (zeste et jus) 1 jaunes d’oeufs 100...

Salade de pointes d'asperges à la truite fumée

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 300 g de pointes d' asperges blanches 4 tranches de truite fumée deux petites poignées de laitue une demie cc d' aneth 2 cs d' huile de noix 2 cs...

Filet de truite saumoné, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives

Plat facile 25 min 324 kcal

Ingrédients: 2 filets de truite saumonée 5 petites tomates (de la taille d’une prune ; ou 2 moyennes) 1 échalote 1 citron vert 2 càs de ciboulette hachée 1 càs...

Salade aux langoustines et truite fumée

Autre facile 35 min 3 min

Ingrédients: . 600 g de langoutines congelées ou crues . 1 sachet de salades en mélange . 10 radis . 1 barquette de tomates cerises . 6 tranches de truite fumée...

Samoussas au saumon, truite fumée et ciboulette

Apéritif moyen 10 min 15 min

Ingrédients: 2 pavés de saumon frais de 150 g chacun 3 tranches de truite fumée 1 petit bouquet de ciboulette 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe...

Papillote de filet de truite

Plat facile 20 min 508 kcal

Ingrédients: 1 filet de truite avec la peau quelques copeaux de parmesan un filet de jus de citron ciboulette poivre 5 baies

Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc

Plat facile 34 min 159 kcal

Ingrédients: 1 beau filet de sandre 1 demi jus de citron 1 belle échalote 1 petit verre de vin blanc Un peu de piment d'espelette du sel 2 bonnes cuillères à...

Galette à la truite fumée, asperges et ricotta

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 2 galettes (2 grosses ou 4 petites) 8 asperges blanches 4 asperges vertes une poignée de petit pois 4 tranches de truite fumée 4 crevettes...

Quiche truite fumée et tomates confites

Plat facile 50 min 454 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 150 g de truite fumée coupée en lamelles 100 g de gruyère rapé 80 g de tomates confites coupées en...

Filet de sandre en papillotes

Autre moyen 15 min 30 min

Ingrédients: du papier sulfurisé 2 filets de sandre 2 tomates 1 courgette des herbes de provence du sel, du poivre de l’huile d’olive

Filet de truite saumonée ginger glacé

Plat moyen 10 min 6 min

Ingrédients: 3 cuillères à table de miel 3 cuillères à table de sauce soya 3 cuillères à table de vinaigre balsamique 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé...

Cheesecake salé à la truite fumée

Plat moyen 20 min 40 min

Ingrédients: Pour 6 personnes : 250g de ricotta 200g de fromage blanc 0% 50g de maïzena 2 oeufs 4 tranches de truite fumée 50g de parmesan râpé 150g de féta 30g...

Truite de mer à l?unilatérale, beurre de tomates. une recette de gordon ramsay.

Plat facile 1 heure 690 kcal

Ingrédients: une belle truite de mer 500 g de pommes de terre à purée 250 g de tomates cerises 300 g de mini poireaux une demi botte de ciboulette huile...

Perche en croute de tapenade en papillote et ses champignons farcis aux fromages

Autre facile 30 min 20 min

Ingrédients: Pour la perche : trois beaux filets de perche d'environ 200g chacun, 2 tomates quelques feuilles de basilic 2 oignons nouveaux tapenade 8...

Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail

Plat facile 30 min 794 kcal

Ingrédients: 2 filets de sandre 50 gr de chorizo 2 càs de chapelure 3 càs de beurre 3 càs de parmesan râpé ½ tête d’ail 1 feuille de laurier 150 ml de crème

Filets de truite en papillotes...

Plat facile 35 min 159 kcal

Ingrédients: 4 filets de truites 1 oignon 1échalote 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de piment doux 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à...

Truite saumonee au raifort & noix

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 2 belles truites saumonées évidées 200 gr de pommes de terre à chair ferme 20 cl de crème fraiche épaisse 10 noix concassées 2 bardes de lard 1 càs...

Tourte de truite et coquilles saint-jacques

Plat facile 25 min 35 min

Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée (il en restait juste, en tirant bien dessus) 400 g de chair de truite (environ) 1 tasse à déjeuner de coquilles St...