Name: Truite saumonee au raifort & noix
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles truites saumonées évidées; 200 gr de pommes de terre à chair ferme; 20 cl de crème fraiche épaisse; 10 noix concassées; 2 bardes de lard; 1 càs de raifort; 1 citron; thym; sel et poivre, eau, huile d'olive

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Ingrédients

2 belles truites saumonées évidées
200 gr de pommes de terre à chair ferme
20 cl de crème fraiche épaisse
10 noix concassées
2 bardes de lard
1 càs de raifort
1 citron
thym
sel et poivre, eau, huile d'olive

Préparation

Préchauffez le four à 220°
Lavez et coupez les pommes de terre en rmorceaux,
Disposez les dans un plat allant au four
Ajoutez 1 demi verre d'eau
Arrosez d'un filet d'huile d'oilve
Enfournez pour 15 à 20 minutes

Rincer et essuyer les truites puis Incisez la peau d'un côté
Placer le thym à l'interieur et incerez la barde de lard
Arroser d'un filet d'huile d'olive
Saler et poivrer
Poser les truites sur le lit de pommes de terre
Cuire au four pendant 15 min. environ

Mélangez dans un récipient à part, la crème fraîche,le raifort,
le jus de citron, le sel et les noix

Servir la sauce en accompagnement