Faire mariner pendant une quinzaine de minutes un filet de truite saumonée dans les ingrédients.
Pendant que le poisson marine, préparer les accompagnements. De l'oignon et des courgettes en dés sautés et assaisonnés de poudre de 5 épices chinoises et de sauce soya.
Faire cuire le poisson dans une poêle bien chaude.