Les plats du monde → direction L'Asie de l'Est
Le voyage se poursuit pour Ptitchef... après s'être arrêté en Asie du Sud pour découvrir la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et indienne, nouscontinuons notre traversée vers l'Est!!!
Rappelons que l'Asie est le plus grand continent de la terre. Par conséquent, il regorge de pays, de coutumes mais aussi de saveurs. Pourquoi s'en priver?
La cuisine asiatique définie tous les plats du continent, et même s'ils présentent des similitudes, il est intéressant de voir chaque spécialité de chaque pays afin d'être incollable sur l'Asie.
Partez à la découverte de nouvelles saveurs avec la Chine, le Japon, et la Corée du sud.
La Chine et ses milliers de recettes
Immense et étonnante, la Chine est un pays mystérieux qui intrigue les touristes. Qui ne rêverait pas de traverser la muraille de Chine, ou visiter les grands marchés de Pékin?
D'un point de vue culinaire, la Chine n'est pas en reste! Sa cuisine est reconnue comme une des plus exigeantes et complètes! Cependant, il est important de préciser qu'il existe plusieurs cuisines chinoises selon les régions.
Il y a des plats que vous pourrez certainement trouver partout de par leurs popularités... comme le riz cantonais ou encore les Woks de légumes ou de viandes. Ce mode de cuisson populaire dans le monde, est avant tout un savoir-faire ancestral en Chine, où la plupart des aliments sont cuits de cette façon.
La sauce soja est également originaire de Chine ainsi que le tofu et bien d'autres plats à découvrir...
La cuisine japonaise: un art de vivre
La cuisine japonaise est connue mondialement grâce à son emblème: les sushis. La cuisine est un art au Japon et fait partie des coutumes du pays.
Rappelons que le Japon est un archipel de 6852 îles!! Et par conséquent, il existe de nombreux plats régionaux à découvrir en traversant ses îles... Mais, certaines recettes se trouvent partout, il y a des classiques qu'il ne faut absolument pas louper.
Les Japonnais sont comme les pays voisins de gros consommateurs de riz, de tofu, mais aussi de poissons. Un bol de riz peut même vous être servis au petit-déjeuner. Le wasabi et le soja sont des sauces qui peuvent accompagner tous les plats. De plus, les Japonnais aiment manger des soupes de légumes comme la soupe Miso avec du tofu et autres ingrédients selon la région. On ne peut pas parler du Japon, sans parler des Bento! Ce sont des petites boites où les japonnais glissent leurs repas du midi. On y trouve plein de petites portions de plats japonnais: du riz, des sushis, des salades, viande marinée... Un vrai déjeuné complet!
Les recettes se comptent par milliers et il est temps de mettre un peu de côté le célèbre sushis pour faire place à de nouveaux mets japonais.
La Corée de Sud: une cuisine de qualité
La cuisine coréenne est reconnue pour sa qualité ainsi que sa diversité. Elle est la preuve qu'il n'existe pas une unique cuisine asiatique mais bien plusieurs! Elle a su se différencier des cuisines de ses voisins le Japon et la Chine.
Les plats que vous pouvez retrouver sont cuisinés avec des ingrédients comme le riz, mais aussi des légumes ou des viandes marinées, épicées et grillées. La cuisine coréenne aime jouer avec les épices mais aussi avec la créativité des cuisinier(e)s. Ce sont également les plus gros consommateurs d'ail qu'il soit cru ou cuit. Il faut savoir qu'en Corée du Sud, les repas sont importants et ont leur propre rituel. Les plats sont déposés au milieu de la table, et il faut ensuite se servir dans le silence et le calme. C'est un moment d'apaisement où les convives se ressourcent et passent un bon moment avec leur proche! Découvrez les saveurs coréennes qui vont vous plaire à coup sûr...
