Egoutter le tofu quelques heures, voire une nuit en le laissant sur une planche.
Dans un bol, mélanger le tofu égoutté, le nira ciselé, le kimchi finement haché et la pâte miso. Bien mélanger le tout avec sa main.
Prendre une pâte, mettre 1cc de farce, mettre de l'eau sur la 1/2 du bord, replier et coller les bords en faisant 2, 3 plis. Fariner un peu l'ensemble pour ne pas qu'ils se collent entre eux.
Mettre de l'huile de sésame sur la poêle, déposer les raviolis et faire griller. Quand le fond est cuit, mettre 5mm d'eau, couvrir.
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