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Recette au basilic
Fromage de chèvre frais au basilic ... mais végétalien !
Fromage de chèvre frais au basilic ... mais végétalien !
C'est absolument délicieux, et très sain.
Préparation
Couper le tofu en cubes, le mettre dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à frémissement à découvert ; laisser frémir cinq minutes environ.
Ce procédé confère au tofu une consistance plus élastique, et le fromage aura ainsi plus de tenue. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
Mixer tous les ingrédients, sauf le basilic, en une purée bien homogène. Ajouter alors le basilic déjà ciselé, et mixer encore un peu.
Tasser et égaliser dans de petits moules flexibles, type muffins, briochettes ou mini cakes.
Mettre au frais plusieurs heures, avant de démouler.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Picpoul de Pinet
Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Bordeaux blanc
Bordeaux, Blanc
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