Fromage de chèvre frais au basilic ... mais végétalien !

Name: Fromage de chèvre frais au basilic ... mais végétalien !
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 225 g de tofu ferme; 1 cuillère à café de miso; 3 cuillère à soupes de jus de citron; 1 cuillère à café de poudre d'oignon; 4 gousses d'ail confites; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (d'ail confit); Sel, poivre; Basilic ciselé

C'est absolument délicieux, et très sain.

Autre

4 parts

2 heures

facile

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23

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Ingrédients

225 g de tofu ferme
1 cuillère à café de miso
3 cuillère à soupes de jus de citron
1 cuillère à café de poudre d'oignon
4 gousses d'ail confites
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (d'ail confit)
Sel, poivre
Basilic ciselé

Préparation

Couper le tofu en cubes, le mettre dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à frémissement à découvert ; laisser frémir cinq minutes environ.
Ce procédé confère au tofu une consistance plus élastique, et le fromage aura ainsi plus de tenue.
Égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
Mixer tous les ingrédients, sauf le basilic, en une purée bien homogène.
Ajouter alors le basilic déjà ciselé, et mixer encore un peu.
Tasser et égaliser dans de petits moules flexibles, type muffins, briochettes ou mini cakes.
Mettre au frais plusieurs heures, avant de démouler.

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