Fromages de chèvre chauds, en feuille de figuier

Préparation

• Choisir des feuilles avec une taille permettant d'emballer chaque fromage.
• Laver les feuilles et faire bouillir de l'eau.
• Faire blanchir chaque feuille de figuier deux à trois minutes.
• Saler et poivrer chaque petit fromage de chèvre.
• Envelopper chaque fromage avec une feuille et maintenir attaché avec de la ficelle.
• Les poêler à l'huile d'olive sur les deux faces à feu moyen, juste pour fondre le fromage.