Dans une sauteuse, fait revenir les oignons et l'ail hachés. Ajouter la courge en dés, les épices et laisser cuire à feu doux jusqu'à obtenir une purée bien sèche.
Préparer par ailleurs une béchamel bien épaisse avec le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre.
Sauce et purée sont alors mêlées, ajouter les jaunes d'oeufs battus, la crème, le fromage râpé et enfin les blancs en neige.
Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
Saupoudrer de fromage râpé et placer au four chaud pendant 20 minutes.
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Commentaires des membres:
Simple à préparer et savoureux. Le plus : peu calorique