Gratin au potiron et au fromage, parfait pour l'automne!

Préparation

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  Couper le potiron en fines tranches pour une cuisson homogène. Retirer la peau et les graines.
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  Placer les tranches de potiron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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  Assaisonner avec de l'huile, du sel et du poivre et saupoudrer de chapelure.
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  Faire cuire le potiron à 190° pendant 20 minutes. Une fois ce temps cuit, le sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.
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  Badigeonner le plat avec de l'huile d'olive. Ajouter une couche de potiron, puis des tranches de mozzarella (où on aura enlevé le maximum d'eau) et du parmesan râpé.
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  Répéter l'opération en formant 4 couches. Terminer par une couche de potiron, de mozzarella et de parmesan râpé. Enfin, assaisonner de sel, d'un filet d'huile et de romarin séché.
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  Couvrir le plat à l'aide d'une feuille de papier sulfurisé mouillée et bien essorée. Cuire ensuite à 200°C (four préchauffé) pendant 25 minutes. Le papier de cuisson ne doit pas toucher la surface de la parmigiana au potiron, sinon la mozzarella collera.
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  Poursuivre la cuisson en mode gril pendant 10 minutes en retirant le papier sulfurisé.
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  Et voilà, le gratin au potiron est prêt!