Gratin de potiron et courgette au fromage de chevre

Ingrédients

• 250 g de fromage frais de chèvre.
• un sachet de gruyere.
• 2 Belles échalottes.
• 1 kg de potiron.
• 1 kg de courgette.
• 2 cas huile d'olive.
• 3 cas de persil.
• 3 cas de ciboulette.
• 1 cac de paprika.
• une pincée d'estragon , sel poivre.