Jake's famous buffalo wings

Ingrédients

• 24 ailes de poulet (environ 1,2 kg)
• huile végétale

Sauce:

• 1 cuillère à café de beurre
• 150 ml de sauce piquante américaine
• 1 cuillère à dessert de Tabasco
• 1 pincée d'ail sec moulu ou 1 pointe de pâte d'ail
• 1 filet de sauce Worcestershire
• 1 filet de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• amidon de maïs (Maïzena)