Koubiliac au 2 thons

Préparation

• Préchauffez votre four à 210°.
• Faites cuire votre riz puis égouttez-le. Faites bouillir les oeufs pendant 10 minutes, puis les passez sous l'eau froide et écalez-les.
• Faites cuire les épinards en suivant les indications sur le paquet.
• Coupez les pâtes en rectangle sur une plaque de cuisson.
• Mélangez dans un saladier, le riz, les épinards hachés et les thons.
  Salez et poivrez.
• Posez un rectangle de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Etalez dessus la moitié du mélange au thon, déposez les oeufs côte à côte dans le sens de la longueur, puis le reste du mélange.
• Recouvrez avec le second rectangle et soudez les bords. Battez le jaune d'oeuf et badigeonnez-en la pâte. Faites des entailles sur le dessus, cuire 30 minutes.