La soupe chinoise aux poulet, vermicelles de riz et champignons noirs

Name: La soupe chinoise aux poulet, vermicelles de riz et champignons noirs
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 carcasse de poulet cuit avec une cuisse; 8 champignons noirs; 1 morceaux d'environ 3 cm de gingembre frais; 1/2 cuillère à café de purée de piment; 1 paquet de nouille aux oeufs; 3 oignons; 3 clou de girofle; 3 badianes ou anis étoilée; 2 ciboules ou petits oignons frais; de la coriandre fraîche; 2 citrons

Plat

facile

2 h 15 m

Voici un vrai festin digne de vos plus belles tables.

Vous allez aimer

Soupe harira, facile et parfumée

Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Dans un grand faitout, verser 4 litres d'eau, ajouter la carcasse de poulet et la cuisse, le gingembre non pelé coupé en deux dans l'épaisseur, 1 oignon, les clous de girofle, la badiane, les champignons noirs, laisser cuire sur feu moyen pendant 2 heures.
Retirer délicatement la carcasse de poulet et la cuisse à l'aide d'une écumoire.
Faire cuire les nouilles dans le bouillon. Si le niveau a trop baissé, ajouter un peu d'eau sans trop éclaircir le bouillon.
Décortiquer le poulet, retirer toute la chair restante sur la carcasse et la cuisse, la répartir dans 4 grands bols.
Peler et émincer les oignons restants, émincer les ciboules et la coriandre, les déposer dans les bols.
A l'aide d'une écumoire ou d'une pince à spaghetti, répartir les nouilles et les champignons dans les bols, ajouter le bouillon.
Servir aussitôt avec les citrons coupés en deux.

Notez cette recette

IInstats Gourmands

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!

Ingrédients