Soupe chinoise au poulet

Ingrédients

Pour le bouillon de poule:

• 6 ailes de poulet
• 1 oignon
• 1 clou de girofle
• 1 carotte
• 1 navet
• 1 anis étoilé
• 1 bouquet garni

Pour la soupe chinoise :

• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1/2 bâton de citronnelle
• 80 g de nouilles chinoises
• 100 g de blanc de poulet
• 600 ml de bouillon de poule (maison ou bouillon-cube)