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Soupe aigre et piquante à la chinoise

Name: Soupe aigre et piquante à la chinoise
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lb 1/2 de morceaux de poulet, hachés grossièrement; 1 lb 1/2 de travers de porc (côtes levées), hachés grossièrement; 15 tasses d'eau froide; 3 ou 4 morceaux (et non pas des tranches) de gingembre frais pelé et râpé; 3 ou 4 ciboules, auxquelles vous faites un noeud (entières afin de les attacher ensemble); 3 ou 4 cuillères à soupe de saké; 4 à 6 champignons Tongku trempés (à défaut, une poignée de champignons fongus trempés); 4 onces de porc ou de poulet (que vous aurez préalablement désossés de la viande provenant du bouillon); 1 portion de tofu, coupé en lanières; 1 boîte de pousses de bambou en lanières, égouttés; 2 tasses 1/2 de court-bouillon; 1 cuillère à soupe d'alcool de riz (saké); 1 cuillère à soupe de sauce soja légère; Sel; 1/2 cuillère à thé de poivre blanc moulu; 1 cuillère à soupe de farine de maïs ou maïzena; quelques fleurs de carottes; 1 pincée d'échalotes hachées; 1 poignée de champignons enoki, juste pour la beauté de la chose

Plat

4 parts

10 min

3 min

facile

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Photos

Soupe aigre et piquante à la chinoise - photo 2

Soupe aigre et piquante à la chinoise - photo 3

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes