La terrine de légumes de ma mamie

Ingrédients

• 200 g de petits pois (surgelés, ça va très bien)
• 200 g de céleris rave coupé en bâtonnet de 1 cm par 1 cm
• 200 g de haricots verts (surgelés, ça va très bien aussi)
• 200 g de carottes coupées en long bâtonnet de 1 cm par 1 cm
• 4 à 5 tranches de jambon cuit mouliné, mixé
• Pour le flan
• 5 oeufs
• 75 g de crème fraîche (crème soja pour moi!)
• 75 g de gruyère râpé (ou fromage de brebis pour moi)

Pour la sauce (coulis de tomates fraîches):

• 3 grosses tomates bien mures, ou 5 à 6 petits tomates
• 8 cuillères à soupe d'huile d'Olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel et poivre
• persil, menthe, basilic