Name: La terrine de légumes de ma mamie
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de petits pois (surgelés, ça va très bien); 200 g de céleris rave coupé en bâtonnet de 1 cm par 1 cm; 200 g de haricots verts (surgelés, ça va très bien aussi); 200 g de carottes coupées en long bâtonnet de 1 cm par 1 cm; 4 à 5 tranches de jambon cuit mouliné, mixé; Pour le flan; 5 oeufs; 75 g de crème fraîche (crème soja pour moi!); 75 g de gruyère râpé (ou fromage de brebis pour moi); 3 grosses tomates bien mures, ou 5 à 6 petits tomates; 8 cuillères à soupe d'huile d'Olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; sel et poivre; persil, menthe, basilic

Préparation

Commences par faire cuire les légumes
Ensuite, chemise un moule à cake avec du papier alu, ou du papier sulfurisé, ce sera plus facile à démouler.
Ensuite, mets les petits pois au fond. Recouvre d'une couche de jambon, et 1 à 2 cuillères à soupe de flan.
Puis, les céleris dans la longueur, une couche de jambon, et 1 à 2 cuillères à soupe de flan.
Puis les haricots verts dans la longueur, une couche de jambon, et 1 à 2 cuillères à soupe de flan.
Et enfin les carottes dans la longueur, une couche de jambon, et le reste de flan.
Fais cuire au bain marie 200°C pendant 40 minutes.
Laisses refroidir jusqu'au lendemain.
Au moment de servir, tu prépares ta sauce:
Enlèves la peau, et les pépins des tomates, et les coupes en morceaux dans un récipient haut.
Ajoutes le reste des ingrédients, et tu mixes le tout. Tu obtiens une sauce liquide."

La terrine de légumes de ma Mamie

Ingrédients

Pour la sauce (coulis de tomates fraîches):

Préparation

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