Name: Langoustines à la fleur d'ail et à la crème
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lb (450 g) de langoustines que vous décortiquerez (entre 26-30); 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre demi-sel; 2 cuillères à soupe (30 ml) de fleur d'ail hachée (ou 1 gousse d'ail haché); 1 échalote sèche hachée finement; ¼ tasse (60 ml) de vin blanc; Le zeste d' ½ citron; 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron); 2/3 tasse ou un peu plus de crème 15% à cuisson; 1 cuillère à soupe comble (15 ml) de ciboulette fraîche hachée

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Ingrédients

1 lb (450 g) de langoustines que vous décortiquerez (entre 26-30)
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe (30 ml) de fleur d'ail hachée (ou 1 gousse d'ail haché)
1 échalote sèche hachée finement
¼ tasse (60 ml) de vin blanc
Le zeste d' ½ citron
2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron)
2/3 tasse ou un peu plus de crème 15% à cuisson
1 cuillère à soupe comble (15 ml) de ciboulette fraîche hachée

Préparation

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la fleur d'ail et les langoustines et faire cuire jusqu'à ce que les langoustines soient légèrement dorées.
Retirer les langoustines et réserver au chaud.
Dans le même poêlon, faire cuire l'échalote sèche pendant 1-2 minutes.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 1 minute. Ajouter le zeste de citron et mélanger.
Ajouter la crème et mélanger. Faire cuire quelques minutes en brassant de temps à autre jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter le jus de citron, la ciboulette et les langoustines. Saler et poivrer.
Mélanger et servir immédiatement.