Lapin chasseur, un classique mais miam !

Name: Lapin chasseur, un classique mais miam !
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lapin en morceaux; 500 g de champignons; 4 échalotes; 1 gousse d'ail; 20 cl de vin blanc; 1 cuillère à café de concentré de tomate; beurre, huile, sel et poivre

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Plat

4 parts

facile

25 min

Un plat modeste, original, et très extra. Essayer donc et vous verrez par vous-même.

Ingrédients

1 lapin en morceaux
500 g de champignons
4 échalotes
1 gousse d'ail
20 cl de vin blanc
1 cuillère à café de concentré de tomate
beurre, huile, sel et poivre

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson20 min

Peler les échalotes et la gousse d'ail. Couper les échalotes en rondelles et écraser l'ail. Nettoyer et couper les champignons en 4.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans un autocuiseur ou un faitout et faire dorer les morceaux de lapin. Ajouter les échalotes, l'ail et les champignons et les faire revenir quelques minutes.
Verser le vin blanc, et le concentré de tomate délayé dans 10 cl d'eau, saler et poivrer.
Si vous faites à l'autocuiseur, le fermer et laisser cuire 18 à 20 minutes à la rotation de la soupape.
Et si vous faites au faitout, couvrir et laisser cuire environ 1 heure.

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