Lotte et crevettes, sauce chinoise sucrée salée

Préparation

• Epluchez les carottes et coupez les en lamelles. Faites les cuire quelques minutes à l'eau bouillante ( 3 minutes dans un plat adéquat au micro onde), les carottes doivent rester croquantes.
  Lavez et coupés les courgettes en lamelles.
• Epluchez vos crevettes, rincez les. Coupez le poisson en petits morceaux.
• Trempez vos champignons noirs dans de l'eau chaude. puis découpez les en petits morceaux.
• Faites revenir à l'huile, le poisson et les crevettes avec l'ail pilé et le gingembre en poudre. Rajoutez courgettes et carottes. Ensuite la sauce soja, un peu de sauce huître, un peu d'eau, quantité aléatoire selon la consistance de la sauce que vous préférez.
• Rajoutez du sucre selon le goût et les champignons noirs. Mélangez délicatement, et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
• Servez avec du riz blanc.