Lotte et crevettes au curry

Ingrédients

• 16 crevettes bouquet
• 1 kg lotte
• 3 tomates
• 2 oignons
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillerée à soupe de gingembre
• 1 cuillerée à soupe de pâte de curry vert (à remplacer par 2 cuillerées à soupe de curry en poudre si vous préférez moins épicé)
• 20 cl de lait de coco
• le jus et le zeste d’un citron vert
• 30 g beurre
• 1 bouquet de coriandre
• sel et poivre