Lotte au curry et éffilochée de légumes

Ingrédients

• 500g de lotte coupée en gros cubes
• 12 crevettes crues congelées
• 2 carottes
• 2 petites courgettes
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 40 cl de lait de coco en boite
• 15g de beurre
• 1 yaourt onctueux
• 2 cuillères à soupe de curry
• sel, poivre