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Ma Tarte Annick, poire, poireaux et coulommiers

Name: Ma tarte annick, poire, poireaux et coulommiers
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 2 poireaux; 1 poire à cuire; 1 belle échalote; 1noix de beurre aux cristaux de sel; 3 oeufs; 1 pot de crème fraîche épaisse 20 cl / 30% MG; ½ Coulommiers bien fait; Sel et poivre 5 baies

La nouvelle formule du Petit Bistro de Mamigoz : des Amis dans ma Cuisine... Nous commençons par la Tarte Annick
Une tarte très gourmande, spécialement créée pour elle.

Plat

6 parts

10 min

35 min

facile

Ma Tarte Annick, poire, poireaux et coulommiers

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
2 poireaux
1 poire à cuire
1 belle échalote
1noix de beurre aux cristaux de sel
3 oeufs
1 pot de crème fraîche épaisse 20 cl / 30% MG
½ Coulommiers bien fait
Sel et poivre 5 baies

Préparation

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante
Dans une grande poêle à fond épais, mettez le beurre ½ sel pour y faire fondre l'échalote tout doucement. Ajoutez alors, les poireaux, lavés et coupés. Lorsqu'ils sont fondus et légèrement dorés, réservez. Laissez légèrement refroidir, avant de les déposer sur la pâte feuilletée

Pendant ce temps, épluchez et coupez la poire en dés. Etalez les poireaux sur la pâte, puis ajoutez la poire. Coupez en morceaux le ½ coulommiers dispersez les morceaux régulièrement sur la tarte.
Dans une jatte, battez 3 œufs entiers, avec les 20 cl de crème fraîche
Salez et poivrez, versez sur les légumes.
Enfournez pour 35 minutes
Il ne reste plus qu'à déguster avec une salade verte

Bon appétit avec Mamigoz

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