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Mille Feuille de raclette

Un mille-feuille salé, bien plus simple à la réalisation que la traditionnelle pâtisserie ;-)

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
441 Kcal

Video

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Ingrédients

4

Matériel

  • 4 cercles de 8 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Mille Feuille de raclette
    Cuire les pommes de terre, et les écraser en purée. A l'aide du cercle, découper 8 ronds dans chaque galette de sarrasin.
  • Etape 2 - Mille Feuille de raclette
    Sur une plaque de cuisson, placer les cercles. Déposer un cercle de galette, puis 2 c. à café de pomme de terre écrasée. Bien tasser.
  • Etape 3 - Mille Feuille de raclette
    Poser à nouveau un cercle de galette, puis une tranche de raclette, précédemment découpée en cercle. A chaque nouvel étage, ajouter une tranche de galette.
  • Etape 4 - Mille Feuille de raclette
    Ajouter un cercle de jambon, puis les oignons émincés et cuits, puis à nouveau de la raclette, du jambon, pour finir sur la pomme de terre écrasée. Finir par recouvrir du dernier cercle de galette.
  • Etape 5 - Mille Feuille de raclette
    Cuire 10 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Mille Feuille de raclette
    Démouler, en faisant attention à ne pas se bruler. Et voilà, vos mille feuilles de raclette sont prêts !

Conseils et astuces:

Ajouts : vous pourrez ajouter/enlever des ingrédients suivant vos goûts et surtout ce que vous aurez sous la main ! Le plus important est que les aliments soient plats pour un rendu réussi.

Une version grande : si vous avez un grand cercle ou un moule à charnières, vous pourrez réaliser un maxi mille-feuille salé !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 441Kcal
  • Glucides: 41.2g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 24.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (283g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Equipement

Plaque de cuisson

Photos

Mille Feuille de raclette
Mille Feuille de raclette - photo 2
Mille Feuille de raclette - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blanc Bourgogne, Blanc
Vin de Savoie Savoie, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:

Peut-on remplacer les crêpes par du pain de mie que j’aurais roulé pour l’aplatir comme on fait pour d’autres recettes ? Merci beaucoup.

Réponse Ptitchef:

Oui sans problème :-)




Commentaires des membres:

poshposh, 12/03/2021

Sympa mais PAS UNE ENTREE un repas complet avec une salade super ....

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
06/03/2021

Trop lourd. trop de calorie

J'ai cuisiné cette recette (0) (3) Signaler
babare, 18/02/2017

Voilà qui est bon et bien amusant à faire avec nos chers petits enfants .D abord ,d'abord il y a les crêpes , puis le découpage avec un emporte pièce maison / vielle boite de conserve ouverte des deux côté puis comme moule bien sur le même usinage , quand aux ingrédients cela va de la mortadelle au jambon blanc et bacon etc etc , le tout superposé avec les éléments que vous dites en respectant le protocole indiqué - + le concours : c'est celui qui fait la plus haute qui gagne , Grd parents ! =essayez c'est une bonne marade les éclats de rire sont les meilleurs moyens de ne pas sentir nôtre jeunesse s’éloigner amusez vous dans cette période de congés scolaire ..Babare

J'ai cuisiné cette recette (14) (4) Signaler
Lebop, 07/02/2018

Idée et techniques simples donc géniales! C'est Félix qui devrait apprécier!

(4) (4) Signaler
sachof, 19/02/2017

Pas encore fait, mais un projet avec mes petites filles; elles vont adorer la réalisation et la dégustation, j' en suis certaine

(3) (4) Signaler
phleo, 19/02/2017

Avec un grand moule c'est aussi bien sympathique... et j'adore le commentaire de Babare... fait ce soir avec le petit fils.... on a bien profité...

(5) (4) Signaler

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