Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella

Name: Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 aubergine; 300 g de pulpe de tomates en dés; 2 boules de mozzarella; 3 branches d'estragon; 1 oignon; 2 gousses d'ail; huile d'olive; thym; 1 feuille de laurier; sel et poivre