Mini-cocottes des montagnes saint valentin de mamigoz

Ingrédients

• 600 gr de pommes de terre (600 à 700 gr ; spécial vapeur ; pommes de terre moyennes)
• ½ litre de lait
• 100 gr de fromage à raclette
• 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
• 1 paquet de poitrine fumée (8 tranches)
• 1 paquet de magret de canard du Sud-Ouest (16 tranches)
• Quelques branchettes de thym
• Beurre
• Sel
• Poivre