NOIX DE SAINT-JACQUES AU CHORIZO

Name: Noix de saint-jacques au chorizo
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de pois chiche.; 1 sachet de roquette.; Huile d'olive parfumée à l'ail.; Cumin et vinaigre de xérès.; 10 noix de St-Jacques.; Persil frais; quelques gouttes de citron; 1 chorizo doux ou fort ou très fort.

Le subtil mélange de la douceur des noix de St-Jacques et la force du chorizo est surprenant. A tester.

Plat

2 parts

6 min

14 min

facile

881 Kcal

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13

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Ingrédients

1 boîte de pois chiche.
1 sachet de roquette.
Huile d'olive parfumée à l'ail.
Cumin et vinaigre de xérès.
10 noix de St-Jacques.
Persil frais
quelques gouttes de citron
1 chorizo doux ou fort ou très fort.

Coût estimé: 13.57€ (6.79€/part)

Préparation

Faire revenir le cumin dans l'huile d'olive parfumée à l'ail et rajouter les pois chiche préalablement rincés. Faire cuire, incorporer la roquette ainsi que 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès. Bien mélanger et réserver au chaud.
Couper le chorizo en fines tranches et faire revenir dans une poêle ou un wok bien chaud. Réserver le chorizo en laissant l'huile dans la poêle.
Ensuite, poêler les noix de St-Jacques 1 ou 2 minutes de chaque côté dans cette huile pimentée.
A la fin de la cuisson des noix de St-Jacques, incorporer le chorizo, quelques gouttes de citron et du persil frais.
Le repas est prêt ! Il ne reste plus qu'à dresser sur assiettes chaudes et se régaler...