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Osso bucco de veau à l'amaretto

Name: Osso bucco de veau à l'amaretto
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de jarret de veau environ 200 g chacune; un peu de farine; 3 gousses d'ail; 400 gr de tomates concassées 1 verre de vin blanc; 1 bouquet garni; sel - poivre; 00 gr de carottes rappées maison et nature; 100 gr d'oignons émincés; un demi verre d'amaretto

Un monde pleine de couleur le rouge et le blanc reflètes une très bonne faim de loup

Plat

4 parts

20 min

1 h 20 m

facile

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Ingrédients

4 tranches de jarret de veau environ 200 g chacune
un peu de farine
3 gousses d'ail
400 gr de tomates concassées 1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
sel - poivre
00 gr de carottes rappées maison et nature
100 gr d'oignons émincés
un demi verre d'amaretto

Préparation

Passer les tranches de viande dans la farine, et les faire dorer dans de l'huile dans une cocotte.
Ajouter les carottes rapées, les oignons émincés, les 3 gousses d' ail hachés, les tomates, le vin blanc, l'amaretto ainsi qu'un petit verre d'eau pour plus de sauce.
Mettre un couvercle sur la cocotte et laisser mijoter à feu doux 1 heure 20 minutes tout en remuant de temps en temps à la cuillère en bois.
Assaisonner (sel, poivre et bouquet garni)

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