Osso bucco de veau à l'amaretto

Name: Osso bucco de veau à l'amaretto
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de jarret de veau environ 200 g chacune; un peu de farine; 3 gousses d'ail; 400 gr de tomates concassées 1 verre de vin blanc; 1 bouquet garni; sel - poivre; 00 gr de carottes rappées maison et nature; 100 gr d'oignons émincés; un demi verre d'amaretto

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Plat

4 parts

facile

1 h 40 m

Un monde pleine de couleur le rouge et le blanc reflètes une très bonne faim de loup

Ingrédients

4 tranches de jarret de veau environ 200 g chacune
un peu de farine
3 gousses d'ail
400 gr de tomates concassées 1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
sel - poivre
00 gr de carottes rappées maison et nature
100 gr d'oignons émincés
un demi verre d'amaretto

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 20 m

Passer les tranches de viande dans la farine, et les faire dorer dans de l'huile dans une cocotte.
Ajouter les carottes rapées, les oignons émincés, les 3 gousses d' ail hachés, les tomates, le vin blanc, l'amaretto ainsi qu'un petit verre d'eau pour plus de sauce.
Mettre un couvercle sur la cocotte et laisser mijoter à feu doux 1 heure 20 minutes tout en remuant de temps en temps à la cuillère en bois.
Assaisonner (sel, poivre et bouquet garni)

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