Pâte à la carbonara

Name: Pâte à la carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de pâtes; 250 g de lardons; 20 cl de crème fraîche liquide; 1/2 oignon; 2 jaunes d'oeuf; Ciboulette; Poivre

Un bon plat de pâtes comme on les aime

Plat

4 parts

15 min

20 min

moyen

579 Kcal

(4/5 - 149 votes)
56
2769

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Ingrédients

250 g de pâtes
250 g de lardons
20 cl de crème fraîche liquide
1/2 oignon
2 jaunes d'oeuf
Ciboulette
Poivre

Coût estimé: 4.51€ (1.13€/part)

Préparation

Faites bouillir 3 litres d'eau dans une grande casserole avec une grosse pincée de sel. Une fois que l'eau bout, mettez les pâtes à cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, ciselez l'oignon. Faites revenir les lardons et les oignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Une fois les lardons cuits, ajoutez la crème liquide et faites la réduire à feu doux. Ajoutez la ciboulette et poivrez à votre goût. Ce n'est pas la peine de saler, les lardons le sont déjà assez.
Égouttez les pâtes et mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez le mélange crème/lardons et les deux jaunes d'oeufs. Mélangez bien et servez immédiatement !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 579Kcal

Glucides: 41.7g
Lipides: 34.5g
Gras sat.: 18g
Protéines: 23.1g
Fibres: 2.1g
Sucre: 3.4g
ProPoints: 16
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (192g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Pâtes à la carbonara, la vraie recette !

G Gourmandisesetci

Photos

Questions:

Le lard fumé ou salé ?

Réponse Ptitchef:

c'est selon votre gout

Bonjour, Le nombre de calorie précisé c'est pour une part c'est bien ça? Ou pour les 4 parts? Je vous remercie d avance de votre réponse

Réponse Ptitchef:

Les calories sont pour 1 part

Commentaires des membres (56):

Enaivivi, 09/09/2021

188grs de pâtes c'est le poids cru ou cuit ?

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Marcus-2020, 09/09/2021

Normalement, c'est pas du lard, mais de la pancetta grillée... mais c'est quand même très bon.
Petite astuce : n'ajoutez le sel dans l'eau... qu'après que cette dernière soit déjà en ébullition (vous gagnerez du temps).

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josée, 24/09/2018

Comme a la casa.

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Ghislaine, 13/09/2018

Tellement bon!

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