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Pâtes alla Norma de Ricardo (avec aubergines)

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
675 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.97 (1.74€/part)

Préparation

  • Dans un grand bol mélanger la farine et la semoule de maïs. Ajouter les bâtonnets d'aubergine et bien les enrober. Secouer pour en retirer l'excédent.
  • Dans une grande poêle, dorer les bâtonnets d'aubergine dans l'huile de chaque côté. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, le piment et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Égoutter l'aubergine sur du papier absorbant. Réserver au chaud.
  • Dans la même casserole, réchauffer la sauce tomate. Ajouter les pâtes et bien les enrober. Saler et poivrer. Servir les pâtes dans un plat de service et y répartir les bâtonnets d'aubergine. Parsemer de parmesan et de menthe.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 674Kcal
  • Glucides: 86.4g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 32.1g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (353g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


M Marie est dans son assiette!

Photos

Pâtes alla Norma de Ricardo (avec aubergines)
Pâtes alla Norma de Ricardo (avec aubergines) - photo 2
Pâtes alla Norma de Ricardo (avec aubergines) - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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