Petites carottes et asperges au miel et à la moutarde

Plat

4 parts

facile

26 min

365 Kcal

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Une façon de manger des légumes,toute simple mais complètement délicieuse!La moutarde de Dijon et le miel y font ici tout leur effet!

Ingrédients

• 4 tasses de carottes miniatures
• 2 lb d'asperges parées et coupées en tronçons
• 5 cuillère à soupe de beurre
• 2 grosses gousses d'ail écrasées
• 3-4 cuillère à soupe moutarde de dijon
• 1-2 cuillère à soupe miel liquide
• 2 cuillère à soupe persil frais,ciselé
• sel et poivre

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Préparation

• Dans une casserole moyenne,porter un bon fond d'eau à ébullition.Quand l'eau bout bien,ajouter les carottes.
• Porter à ébullition, baisser le feu à moyen,puis couvrir partiellement. Cuire 7 minutes.
• Ajouter les morceaux d'asperges. Porter à ébullition,puis continuer à cuire le tout 6-7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore légèrement 'al dente'
• Les égoutter immédiatement, puis les transvider dans un bol de service.
• Ajouter le reste des ingrédients,puis saler et poivrer au goût.
• Mélanger,puis laisser refroidir un peu avant de couvrir et de réfrigérer jusqu'au moment de servir.
• Quelques minutes avant de servir,réchauffer les légumes quelques minutes au micro-ondes,puis servir immédiatement,tiède.

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