Petites carottes et asperges au miel et à la moutarde

Name: Petites carottes et asperges au miel et à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tasses de carottes miniatures; 2 lb d'asperges parées et coupées en tronçons; 5 cuillère à soupe de beurre; 2 grosses gousses d'ail écrasées; 3-4 cuillère à soupe moutarde de dijon; 1-2 cuillère à soupe miel liquide; 2 cuillère à soupe persil frais,ciselé; sel et poivre

Une façon de manger des légumes,toute simple mais complètement délicieuse!La moutarde de Dijon et le miel y font ici tout leur effet!

Plat

4 parts

10 min

16 min

facile

365 Kcal

Petites carottes et asperges au miel et à la moutarde

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Ingrédients

4 tasses de carottes miniatures
2 lb d'asperges parées et coupées en tronçons
5 cuillère à soupe de beurre
2 grosses gousses d'ail écrasées
3-4 cuillère à soupe moutarde de dijon
1-2 cuillère à soupe miel liquide
2 cuillère à soupe persil frais,ciselé
sel et poivre

Préparation

Dans une casserole moyenne,porter un bon fond d'eau à ébullition.Quand l'eau bout bien,ajouter les carottes.
Porter à ébullition, baisser le feu à moyen,puis couvrir partiellement. Cuire 7 minutes.
Ajouter les morceaux d'asperges. Porter à ébullition,puis continuer à cuire le tout 6-7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore légèrement 'al dente'
Les égoutter immédiatement, puis les transvider dans un bol de service.
Ajouter le reste des ingrédients,puis saler et poivrer au goût.
Mélanger,puis laisser refroidir un peu avant de couvrir et de réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Quelques minutes avant de servir,réchauffer les légumes quelques minutes au micro-ondes,puis servir immédiatement,tiède.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 365Kcal

Glucides: 31.3g
Lipides: 19.1g
Gras sat.: 9.6g
Protéines: 12.8g
Fibres: 8.7g
Sucre: 24.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (602g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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