Poêlée de poisson improvisée

Préparation

• Décongeler les poissons et les fruits de mer.
• Faire cuire les farfalle à l'eau bouillante salée.
• Faire fondre un beau morceau de beurre dans une sauteuse et faire cuire les fruits de mer et les poissons : déliter les pavés en morceaux grossiers en cours de cuisson, saler et poivrer. ajouter d'ail, d'oignon et d'herbes.
• Saupoudrer de maïzena et mélanger pour bien enrober.
• Mouiller avec le vin blanc et laisser épaissir quelques minutes. Ajouter la crème fraîche, baisser le feu et laisser frissonner.
• Quand la sauce a atteint une belle consistance crémeuse, ajouter les farfalle pour les réchauffer et les enrober de sauce.
• Servir de suite.