Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Plat
  4. Recettes faciles
  5. Recette de pintade
  6. Pot au feu de pintade

Pot au feu de pintade

Plat
4 parts
15 min
1 h 30 m
facile
Pot au feu de pintade
  • (3.5/5 - 4 votes)
  • 2
  • 19
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4

pour la sauce d'accompagnement :

Préparation

  • Dans une cocotte déposer les morceaux de pintade,ajoutez l'oignon, du sel, du poivre.
  • Recouvrez de deux litres d'eau froide et portez à ébullition.
  • Puis couvrir ,baissez le feu et laissez cuire pendant 1 H 30, au bout de ce temps ajoutez les légumes et poursuivre la cuisson 40 minutes.
  • Préparez la sauce, hachez les échalotes mettre dans un bol, le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre, sel, poivre.
  • Versez l'huile en filet et battre avec une fourchette ajoutez les échalotes.
  • Pour dresser, égouttez les morceaux de pintade ,mettre les légumes autour.
  • Servir sans attendre avec la sauce aux échalotes à côté.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

YouTube

Pot-au-feu, un classique simple


G gourmandises : cuisine et voyage

Accord vin : Que boire avec ?

Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

26/03/2020

Une bonne pintade fermiere ne se démellera pas au bout d'1 heure et demi de cuisson, je confirme car j'en fais souvent, ce bouillon est meilleur que le bouillon de poule moins gras et plus savoureux.merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
chris14200, 22/04/2017

Déjà 1h30 de cuisson pour une pintade en morceaux ça me paraissait beaucoup mais dans le corps de la recette il est précisé (étape 3) cuire 1h30 ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 40 mn. On arrive à une cuisson totale de 2h10. A mon avis le résultat c'est une bouillie de pintade !

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pot-au-feu, un classique simple
Pot-au-feu, un classique simple
4 parts
4 h 20 m
facile
4 / 5
Recette Potatoes au four croustillantes
Potatoes au four croustillantes
5 parts
1 h 5 m
facile
4.2 / 5
Recette Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)
Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)
10 parts
10 min
facile
4.5 / 5
Recette Potimarron et pois chiches au four, romarin, feta
Potimarron et pois chiches au four, romarin, feta
6 parts
50 min
facile
3.8 / 5
Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Lasagnes végétariennes (vous n'y verrez que du feu !)
Lasagnes végétariennes (vous n'y verrez que du feu !)
4 parts
1 h 40 m
facile
5 / 5

A lire également

Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid! Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid! Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain! Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain! Ce qui se passe vraiment lorsque vous mettez du métal dans un micro-ondes! Ce qui se passe vraiment lorsque vous mettez du métal dans un micro-ondes!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes
Pot-au-feu Viande blanche Plat unique Facile Carottes Pomme-de-terre Echalote Poireau Framboise Celeri Pintade Recettes faciles de pommes de terre Recette au poireau facile Recette de carottes et pommes de terre Recette aux carottes et céleris Recette aux carottes et poireaux Recette aux carottes et échalotes Recette de pomme de terre et échalote Recette aux poireaux et pommes de terre Recette au céleri et poireau Recette aux pommes de terre et framboises

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork