Pot au feu de pintade

Name: Pot au feu de pintade
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pintade fermière; 1 oignon avec un clou de girofle; 100 g de navets; 100 g de carottes; 100 g de pommes de terre; 100 g de céleri rave; 1 poireau; 4 feuilles de chou; sel et poivre; 3 l de fond de volaille

Plat

4 parts

facile

2 h 15 m

886 Kcal

Un bon plat convivial ,de bonnes sensations gustatives, et qui vous réchauffe l'estomac.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Mettre à cuire dans 2 litres de fond de volaille la pintade et l'oignon avec le clou de girofle pendant 1 heure 40 environ.
Préparer la garniture: laver et éplucher les légumes, tourner les carottes, les navets, les pommes de terre, et le céleri. Couper les poireaux en tronçons.
Cuire séparément tous ces légumes dans le litre de fond de volaille.
Retirer la pintade de son bouillon ainsi que tous les légumes.
Rassembler le fond de volaille et réduire le tout pour obtenir un bouillon corsé. Découper la pintade en portion, dresser sur un plat avec les légumes.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 886Kcal

Glucides: 81.4g
Lipides: 15.7g
Gras sat.: 3.2g
Protéines: 104.2g
Fibres: 3.9g
Sucre: 4.8g
ProPoints: 22
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (1108g)

Sans sucre ajouté

L la cuisine de nanou

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Ingrédients