Mettez les Coco de Paimpol encore congelés dans une marmite d'eau froide sans couvrir. Portez à ébullition, laissez frémir 2 à 3 minutes, égouttez puis jetez l'eau.
Portez une marmite de 2 l d'eau à ébullition, ajoutez les Coco de Paimpol, l'oignon émincé, le cube de bouillon de légumes, les tomates concassées, la gousse d'ail, le poivre et laissez frémir 1 heure.
Ajoutez le sel 15 minutes avant la fin de la cuisson. Servez chaud..