Dans une cocotte ,faire chauffer l'huile.Ajouter les échalotes émincées et l'ail écrasée à l'aide d'un presse ail.Cuire 3 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le poulet et faites le dorer sur toutes les faces environ 10 minutes.
Verser 20 cl d'eau chaude ainsi que le bouillon cube dans la cocotte.Cuire 30 minutes à feu doux.
Ajouter les artichauts,les pruneaux,les raisins,sel,poivre et continuer la cuisson 10 minutes.Parsemer avec la coriandre et laisser encore quelques minutes à mijoter.
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