Poulet b.b.q. + sel à frotter

Ingrédients

• ¼ de tasse (45 g) de cassonade bien tassée
• ¼ de tasse (60 ml) de paprika doux
• 3 cuillères à soupe de poivre
• 3 cuillères à soupe de gros sel
• 1 cuillère à soupe de sel de hickory
• 2 cuillères à thé (cuillère à café) de poudre d'ail
• 2 cuillères à thé (cuillère à café) de poudre d'oignon
• 2 cuillères à thé (cuillère à café) de graines de céleri
• 1 cuillère à thé (cuillère à café) de poivre de Cayenne

Pour le Poulet B.B.Q :

• 1 poulet de 3-4 livres (1.5 à 2 kg)
• Bovril au poulet
• Sel à frotter
• 1 gros oignon, tranché en gros morceaux
• 1 pouce d'eau (2.5 cm) au fond de votre chaudron