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Recette de purée
Recette de purée et noix de coco
Purée de patates douces
Purée de patate douce au saumon à la fleur de coco
Purée de patate douce au saumon à la fleur de coco
Préparation
Cuire les patates douces épluchées et coupées en morceaux à la vapeur une vingtaine de minutes.
Réduire en purée, et réserver.
Cuire le saumon à la vapeur une dizaine de minutes, ôter les arrêtes et émietter avec une fourchette.
Faire chauffer la préparation de fleur de coco dans une casserole.
Ajouter le galanga, et le saumon, saler et laisser mijoter 5 minutes.
Pendant ce temps faire réchauffer la purée de patate douce.
Accord vin : Que boire avec ?
Arbois blanc
Jura, Blanc
Anjou
Centre - Val de Loire, Rouge
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
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