Purée de patate douce au saumon à la fleur de coco
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Ingrédients
4
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Purée de pommes de terre maison simplissime
Préparation
Préparation10 min
Cuisson10 min
- Cuire les patates douces épluchées et coupées en morceaux à la vapeur une vingtaine de minutes.
- Réduire en purée, et réserver.
- Cuire le saumon à la vapeur une dizaine de minutes, ôter les arrêtes et émietter avec une fourchette.
- Faire chauffer la préparation de fleur de coco dans une casserole.
- Ajouter le galanga, et le saumon, saler et laisser mijoter 5 minutes.
- Pendant ce temps faire réchauffer la purée de patate douce.
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Accord vin : Que boire avec ?
Arbois blanc (Jura, Blanc)
Anjou (Centre - Val de Loire, Rouge)
Pouilly Fumé (Centre - Val de Loire, Blanc)
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