Purée de pommes de terre à l'ancienne

Ingrédients
3
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Purée de pommes de terre maison simplissime
Préparation
Préparation20 min
Cuisson45 min
- Choisir des pommes de terre de taille à peu près égale.
Les faire cuire dans une grande casserole remplie d'eau bouillante. - Une fois cuites, les égoutter et les éplucher (attention, c'est chaud!).
Les réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes (choisir la grille la plus fine). - Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole.
- Une fois bien chaud, l'ajouter à la purée et mélanger le tout avec un fouet à pâtisserie.
- Incorporer le beurre en dés, tout en fouettant.
- Terminer en assaisonnement avec la muscade, quelques tours de poivre du moulin et la fleur de sel.
- Servir immédiatement.
Bon appétit!
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc)
Saumur blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
Moulin-a-vent (Beaujolais, Rouge)
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