Purée de pommes de terre à l'ancienne Plat3 partsfacile1 h 5 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 3 Une purée maison, c'est tellement simple à faire, et tellement bon... pourtant je n'en fait que très rarement! Cette recette est celle de la purée classique, à l'ancienne, sans crème fraîche épaisse, ni crème liquide, rien que de bonnes pommes de terre, un peu de lait, de beurre salé, le tout bien assaisonné et le tour est joué. Vous obtiendrez une purée très onctueuse, douce, crémeuse et savoureuse. Si vous avez la possibilité d'avoir de vraies bonnes patates, celles pleines de terre qui viennent de votre jardin ou de celui du voisin, utilisez-les, le résultat n'en sera que meilleur! Je pense qu'il n'y a rien à ajouter sur cette recette tout en simplicité, digne d'un repas du dimanche en famille comme de tout autre jour de la semaine. A partir de maintenant, la purée Mousseline est IN-TER-DITE (je n'ai jamais aimé ça d'ailleurs). Quelques variantes: Ajouter une gousse d'ail pilée, des graines, fines herbes, du fromage, ou même des brisures de truffes pour les fêtes! Ingrédients: Pour 3 personnes 700Gr de pommes de terre à chair farineuse ou "spécial purée", bio de préférence 100 à 130Ml de lait, selon la texture souhaitée (lait entier et frais de préférence) 70Gr de beurre demi-sel, non allégé 1 pincée de noix de muscade en poudre Poivre du moulin Fleur de sel
