Quenelles au Bleu d'Auvergne

Name: Quenelles au bleu d'auvergne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg de pommes de terre; 150 g de Bleu d'Auvergne; 110 g de noix en poudre; farine; 40 g de beurre, poivre

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

825 Kcal

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Ingrédients

1,5 kg de pommes de terre
150 g de Bleu d'Auvergne
110 g de noix en poudre
farine
40 g de beurre, poivre

Préparation

Préparer une purée épaisse avec les pommes de terre.
Mélanger la purée, le Bleu d'Auvergne et 30 g de noix en poudre.
Poivrer.
Ajouter 5 cuillères à soupe de farine.
Malaxer.
Former des quenelles en les roulant à la main.
Les fariner.
Les rouler dans le reste de noix en poudre.
Faire dorer doucement dans 40 g de beurre en les retournant souvent pour que les quenelles n'attachent pas.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 825Kcal

Glucides: 96.2g
Lipides: 37g
Gras sat.: 14.3g
Protéines: 21.7g
Fibres: 8.2g
Sucre: 7.7g
ProPoints: 22
SmartPoints: 28

Information nutritionnelle pour 1 portion (475g)

Sans sucre ajouté

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Questions:

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